工業(ye)(ye)鹽在工業(ye)(ye)上應(ying)用廣(guang)泛。它(ta)是化學(xue)工業(ye)(ye)中(zhong)最基本(ben)的(de)(de)原料之一，被稱為“化工之母”。基礎化工主要產品中(zhong)的(de)(de)鹽酸、燒堿(jian)、純堿(jian)、氯化銨、氯氣主要由(you)工業(ye)(ye)鹽生產。工業(ye)(ye)鹽有(you)什么作用？大(da)家一起(qi)看看吧!

　　工業鹽的主要成(cheng)分是亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉。亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽是一(yi)種(zhong)含有亞(ya)硝(xiao)酸(suan)根離(li)子(NO2(-)的鹽。很多不(bu)法商販在商品中(zhong)添加(jia)工業鹽作為食用鹽，會直(zhi)接對人體(ti)造成(cheng)很大傷害。那么(me)什么(me)是工業鹽，它的用途(tu)是什么(me)？我們來看看!

　　工業鹽的主(zhu)要成分是亞硝(xiao)酸鈉，亞硝(xiao)酸鈉是一種(zhong)常見的物質，在食品加工業中(zhong)被廣泛用作著色劑和(he)防腐劑。可(ke)用于著色、調味和(he)殺菌。亞硝(xiao)酸鹽有毒，化學性質穩定(亞硝(xiao)酸銀等(deng)除外。).

　　在(zai)化(hua)(hua)學(xue)工業中，原(yuan)鹽(yan)和加工鹽(yan)被(bei)廣泛(fan)用作(zuo)生產(chan)氯、漂白粉(fen)、燒堿和純(chun)堿等(deng)化(hua)(hua)工產(chan)品的(de)原(yuan)料。鹽(yan)的(de)主要成(cheng)分是氯和鈉。食(shi)用“鹽(yan)”和工業“鹽(yan)”化(hua)(hua)學(xue)成(cheng)分相同(tong)，但(dan)用途(tu)不同(tong)。工業鹽(yan)不能被(bei)人直接(jie)食(shi)用，但(dan)在(zai)工業上可以作(zuo)為非食(shi)用鹽(yan)使用。我們(men)統稱為工業鹽(yan)。

　　工(gong)業(ye)(ye)鹽主要用于(yu)制(zhi)堿(jian)、制(zhi)皂(zao)、氯氣(qi)和氫氧(yang)化鈉生產(chan)，也廣(guang)泛用于(yu)冶金、制(zhi)革(ge)(ge)、制(zhi)藥、農業(ye)(ye)、畜牧業(ye)(ye)和漁業(ye)(ye)等。此(ci)外(wai)，工(gong)業(ye)(ye)鹽廣(guang)泛應用于(yu)食品、飼料、皮革(ge)(ge)、陶瓷(ci)、玻璃、肥皂(zao)、染(ran)料、油脂、礦冶、醫藥等工(gong)業(ye)(ye)部門(men)，以及水處(chu)理、制(zhi)冰(bing)制(zhi)冷、高速公路(lu)除雪等。

　　亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)是(shi)一(yi)(yi)種常見物(wu)質，在(zai)食(shi)品加工業(ye)中(zhong)被廣泛用(yong)(yong)作著色劑和防腐劑。它有三(san)(san)個(ge)作用(yong)(yong)：一(yi)(yi)，它使肉(rou)制(zhi)品呈(cheng)現美麗(li)的(de)鮮紅色；第二，使肉(rou)具有獨特的(de)風味；三(san)(san)是(shi)能(neng)抑制(zhi)有害肉(rou)毒桿菌的(de)繁(fan)殖和毒素分泌(mi)。亞(ya)硝基化(hua)合(he)(he)(he)物(wu)在(zai)天(tian)然食(shi)品中(zhong)很少(shao)發現，但往(wang)(wang)往(wang)(wang)隱藏(zang)在(zai)一(yi)(yi)些經過——特殊加工腌制(zhi)、烘(hong)烤、發酵的(de)食(shi)品中(zhong)。如(ru)(ru)自制(zhi)咸菜(cai)、臘肉(rou)、咸魚、臘肉(rou)、奶酪、酸菜(cai)、醬油、醋、啤(pi)酒等。可(ke)能(neng)會產生亞(ya)硝基化(hua)合(he)(he)(he)物(wu)。一(yi)(yi)般來說(shuo)，只要(yao)食(shi)用(yong)(yong)安全，不會危害人體健康(kang)，但如(ru)(ru)果長期攝(she)入亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)，也(ye)會引(yin)起亞(ya)硝基化(hua)合(he)(he)(he)物(wu)中(zhong)毒。

　　要(yao)(yao)減少(shao)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝酸(suan)(suan)鹽和(he)(he)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝基化(hua)合物的(de)危害，一方面要(yao)(yao)減少(shao)攝入，包(bao)括多(duo)吃新鮮蔬菜(cai)和(he)(he)肉(rou)類；少(shao)吃或不吃腌制(zhi)品、酸(suan)(suan)菜(cai)；腌制(zhi)時(shi)間在24小時(shi)以(yi)內的(de)泡菜(cai)不吃；胡椒(jiao)粉、胡椒(jiao)等調料與鹽分(fen)開包(bao)裝；時(shi)間長了蒸鍋(guo)里剩(sheng)下的(de)水(shui)就不要(yao)(yao)喝(he)了。另(ling)一方面，需要(yao)(yao)阻(zu)斷亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝酸(suan)(suan)鹽向亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝基化(hua)合物的(de)轉化(hua)。比如，保持食物低溫，減少(shao)蛋白(bai)質分(fen)解(jie)和(he)(he)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝酸(suan)(suan)鹽的(de)產生；多(duo)吃富含(han)維生素(su)(su)C和(he)(he)維生素(su)(su)E的(de)蔬菜(cai)和(he)(he)水(shui)果，以(yi)及大蒜、茶和(he)(he)醋。