1、食用鹽是比較純凈的(de)氯(lv)化(hua)鈉(na)，吃了對身(shen)體(ti)是無害的(de)沒有什(shen)么(me)不(bu)良(liang)影響。而工業(ye)鹽就沒有那么(me)講究了，其中(zhong)不(bu)僅有氯(lv)化(hua)鈉(na)，同(tong)時還(huan)有很高含量的(de)亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)，主要成分是亞(ya)硝(xiao)酸根離(li)子(zi)和鈉(na)離(li)子(zi)。

2、食鹽是比較穩(wen)定的，不會隨意發生變(bian)化，融水之(zhi)后也是中性(xing)。而(er)亞硝(xiao)酸鈉(na)在(zai)干燥的時(shi)候比較穩(wen)定，不過會逐漸吸收掉空(kong)氣中的氧(yang)分最終成為硝(xiao)酸鈉(na)，融化之(zhi)后是堿性(xing)。

3、食鹽和工(gong)業鹽都是白色(se)的(de)，某些時候食鹽當中加入了某些成(cheng)分可能(neng)是黃色(se)或者淡藍色(se)等等，兩者都是晶(jing)體狀，假如用顯微(wei)鏡可以發現區別，肉眼(yan)無(wu)法(fa)分辨(bian)。

吃工業鹽有什么后果

工業鹽(yan)顧名思義就是工業上面使(shi)用(yong)的一種鹽(yan)，它有著相當廣泛的使(shi)用(yong)范圍，在很(hen)多地方都可以(yi)(yi)用(yong)到。鹽(yan)酸、燒堿、純堿等(deng)等(deng)都是以(yi)(yi)工業鹽(yan)作為原料制作出來的。

而(er)食鹽是海(hai)水(shui)或(huo)者(zhe)地下巖鹽沉(chen)積物中提取(qu)的(de)，這是相當重要(yao)的(de)調(diao)味劑，要(yao)說(shuo)人可以幾(ji)天(tian)不吃鹽，一天(tian)都不要(yao)缺，鹽對于身體(ti)作用還是比較大的(de)。

但是有人問能不能吃工(gong)(gong)業(ye)鹽，當然(ran)是不能的。工(gong)(gong)業(ye)鹽假如有亞硝酸(suan)鈉(na)的話可能導致(zhi)中毒(du)，進入(ru)人體之后讓人全身缺(que)氧，攝(she)入(ru)少量亞硝酸(suan)鈉(na)就(jiu)會讓人直接中毒(du)，只要中毒(du)十幾分鐘就(jiu)會發病(bing)，導致(zhi)頭暈(yun)耳鳴等(deng)等(deng)，最嚴重(zhong)的事實會抽搐并且陷(xian)入(ru)昏迷當中，所以(yi)工(gong)(gong)業(ye)鹽別吃。

鹽(yan)(yan)如果從化(hua)學角度來(lai)說是指(zhi)一類(lei)金(jin)屬(shu)離子(zi)(zi)或(huo)銨根離子(zi)(zi)（NH4+）與酸根離子(zi)(zi)或(huo)非金(jin)屬(shu)離子(zi)(zi)結合(he)的化(hua)合(he)物，如氯(lv)化(hua)鈉(na)(na)，硝(xiao)酸鈣(gai)，硫酸亞鐵，乙(yi)酸銨，硫酸鈣(gai)，氯(lv)化(hua)銅，醋(cu)酸鈉(na)(na)等化(hua)合(he)物，在我們(men)日(ri)常生(sheng)活中(zhong)提(ti)到(dao)的鹽(yan)(yan)也是食(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)的簡稱，但是工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)冒(mao)充(chong)食(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)的事件從來(lai)消失(shi)過，那么工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)究竟是怎樣(yang)的物質(zhi)，和食(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)的區(qu)別到(dao)底在哪里，工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)屬(shu)于(yu)非食(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)，主(zhu)要(yao)成(cheng)分是亞硝(xiao)酸鈉(na)(na)，有(you)毒，主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)于(yu)化(hua)工生(sheng)產，具(ju)有(you)增色，抑(yi)菌防腐作用(yong)(yong)，進入人體(ti)(ti)后，可使血(xue)液(ye)中(zhong)的低鐵血(xue)紅蛋(dan)白(bai)氧化(hua)工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)成(cheng)為高鐵血(xue)紅蛋(dan)白(bai)，使人體(ti)(ti)出(chu)現(xian)青紫而中(zhong)毒，下面給大家介紹一下食(shi)鹽(yan)(yan)和工業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)的區(qu)別。

　　1，觀察外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，一般(ban)來(lai)說(shuo)，真鹽(yan)(yan)的(de)外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)較厚，摸起來(lai)手感(gan)較柔(rou)和，而(er)(er)(er)假(jia)鹽(yan)(yan)的(de)外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)較脆，而(er)(er)(er)且很薄，如果編號(hao)相同(tong)(tong)的(de)，則整(zheng)批鹽(yan)(yan)都是假(jia)鹽(yan)(yan)，此外，假(jia)鹽(yan)(yan)的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上標識粘貼大(da)多不(bu)規范，而(er)(er)(er)真鹽(yan)(yan)袋(dai)子上的(de)標識都工工整(zheng)整(zheng)地貼在(zai)同(tong)(tong)一個位置。

　　2，淀(dian)(dian)粉溶液測試，真(zhen)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)成分中含(han)有(you)碘(dian)(dian)，假(jia)鹽(yan)(yan)(yan)中沒有(you)碘(dian)(dian)，用淀(dian)(dian)粉溶液測試，依據淀(dian)(dian)粉溶液遇碘(dian)(dian)變(bian)藍原理可以(yi)辨別(bie)，如果有(you)顏色的(de)變(bian)化(hua)了，工業鹽(yan)(yan)(yan)這就說明它是合格(ge)的(de)加碘(dian)(dian)食鹽(yan)(yan)(yan)。

　　3，外(wai)觀上：兩(liang)者都(dou)呈(cheng)白(bai)色(se)，特殊情(qing)況下食鹽也(ye)可(ke)能顯黃色(se)或淡藍色(se)，亞(ya)硝(xiao)酸鈉也(ye)可(ke)能微(wei)顯淡黃色(se)，兩(liang)者都(dou)呈(cheng)晶體狀，在顯微(wei)鏡下幾何形體有一定的區別，但(dan)用(yong)肉眼是分辨不(bu)出(chu)的。

　　4，溶(rong)解性(xing)：亞(ya)硝(xiao)酸鈉和食鹽都極易溶(rong)于水，易潮解，無臭味。

　　誤食工(gong)(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)中毒(du)(du)的(de)(de)事(shi)件(jian)接(jie)二連(lian)三(san)的(de)(de)出現(xian)，正常(chang)來(lai)說，工(gong)(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)是不(bu)允許當成食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)銷售的(de)(de)，但(dan)是，難免有些黑心商販用(yong)(yong)工(gong)(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)來(lai)冒充食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，由于工(gong)(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)和食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)從外(wai)觀上(shang)看起來(lai)基本沒(mei)什么區別(bie)，所(suo)工(gong)(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)以，很(hen)容易出現(xian)誤食的(de)(de)情況(kuang)，但(dan)是，工(gong)(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)有毒(du)(du)，誤食很(hen)容易產生中毒(du)(du)現(xian)象，如(ru)果誤食工(gong)(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，該如(ru)何自救呢。

　　如果誤食(shi)(shi)工業鹽中毒時間不長，進行(xing)工業鹽基本急救(jiu)措(cuo)施后(hou)(hou)，應立(li)即為(wei)中毒者進行(xing)洗(xi)胃，利用(yong)(yong)大(da)(da)量的清水為(wei)為(wei)中毒者進行(xing)洗(xi)胃，讓中毒者把食(shi)(shi)用(yong)(yong)的工業鹽吐(tu)出來(lai)，之后(hou)(hou)迅速服用(yong)(yong)大(da)(da)量的維生素(su)C，以使(shi)血(xue)(xue)(xue)液的高鐵血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白還原為(wei)血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白，如果洗(xi)胃沒有好轉，就要(yao)使(shi)用(yong)(yong)特(te)異性解毒藥劑進行(xing)注射，注射后(hou)(hou)患者需要(yao)充分的休息，而且，要(yao)保持空氣(qi)流通，新鮮，通風狀況(kuang)要(yao)好。