白糖，很多人喜(xi)歡吃，太(tai)好(hao)吃了，不(bu)想吃。太(tai)好(hao)吃了，那(nei)白糖濕了還能吃嗎？如何防止糖受潮(chao)；

       為了防止這(zhe)種現(xian)(xian)象(xiang)，白糖(tang)(tang)應(ying)存放在(zai)(zai)濕(shi)度(du)較(jiao)低(di)(di)的(de)地方(fang)，而不(bu)應(ying)存放在(zai)(zai)濕(shi)度(du)較(jiao)高的(de)地方(fang)，例如(ru)廚房(fang)，以(yi)防止這(zhe)種現(xian)(xian)象(xiang)容(rong)易發生，為了防止這(zhe)種現(xian)(xian)象(xiang)，白糖(tang)(tang)應(ying)存放在(zai)(zai)濕(shi)度(du)較(jiao)低(di)(di)的(de)地方(fang)，而不(bu)是在(zai)(zai)濕(shi)度(du)較(jiao)高的(de)地方(fang)，例如(ru)廚房(fang)。如(ru)果(guo)糖(tang)(tang)已經結塊(kuai)了，把它(ta)放在(zai)(zai)一個濕(shi)度(du)較(jiao)高的(de)地方(fang)，然后用濕(shi)布覆蓋它(ta)，濕(shi)布浸在(zai)(zai)水里，擰干。這(zhe)樣(yang)，過了一段(duan)時間，白糖(tang)(tang)又會(hui)吸收(shou)水分，慢(man)慢(man)變松。你也可以(yi)把幾片卷(juan)心(xin)菜(cai)葉(xie)放進糖(tang)(tang)罐(guan)里，糖(tang)(tang)塊(kuai)就會(hui)變軟(ruan)。

       白糖為什么結(jie)塊？

       糖是人們直接食用的調味品，不僅味道好，而且(qie)營養價值高。糖易溶(rong)于水(shui)(shui)，具有(you)很強(qiang)的吸濕性，因(yin)此當糖的水(shui)(shui)分(fen)增加(jia)時(shi)，它會(hui)產生潮(chao)汐水(shui)(shui)解或(huo)溶(rong)解，干(gan)燥后很容易結(jie)塊。即使(shi)是不受(shou)潮(chao)的糖，當糖本身(shen)含有(you)大量水(shui)(shui)分(fen)時(shi)，即使(shi)在(zai)干(gan)燥和寒冷的冬(dong)季氣候中也會(hui)結(jie)塊。

       因為(wei)濕(shi)糖(tang)(tang)經(jing)空氣干燥后，在糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)結(jie)晶表面(mian)形成(cheng)一層硬(ying)質的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)膜，使(shi)糖(tang)(tang)粘成(cheng)硬(ying)塊(kuai)。結(jie)塊(kuai)糖(tang)(tang)容(rong)易被微生物感染(ran)，使(shi)糖(tang)(tang)轉化(hua)發(fa)酵成(cheng)酸。因此，貯(zhu)存(cun)中(zhong)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)一般不(bu)適(shi)宜通(tong)風，使(shi)空氣中(zhong)的(de)(de)(de)濕(shi)度和糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)水分達到(dao)平衡狀態，使(shi)糖(tang)(tang)不(bu)能再(zai)增加水分，從而(er)保持其質量(liang)不(bu)變。

       白糖潮濕了可以吃(chi)嗎？

　　潮濕(shi)的(de)白糖只吸(xi)水，營養(yang)沒有被破壞。如果濕(shi)氣不(bu)重，時(shi)間不(bu)長(chang)，適當(dang)處理后即可(ke)食(shi)用；但(dan)是時(shi)間長(chang)了，白糖容易(yi)被細(xi)菌(jun)污染，顏色會發生變化，說明(ming)變質了，建議(yi)不(bu)要吃。

　　如何(he)防止糖受潮；

　　白糖(tang)可以(yi)(yi)放在(zai)(zai)干(gan)(gan)燥密封(feng)的玻璃(li)瓶中，擰緊瓶蓋后存放在(zai)(zai)陰涼通風的環(huan)境中。注意儲(chu)存環(huan)境的濕度不(bu)要(yao)超過70%，不(bu)要(yao)和(he)水分容易(yi)蒸發的食(shi)物放在(zai)(zai)一起。另外，用勺子拿(na)(na)糖(tang)的時候，勺子蘸水再放回(hui)糖(tang)罐(guan)里(li)，很容易(yi)讓糖(tang)受潮(chao)結塊(kuai)。所(suo)以(yi)(yi)每(mei)次用勺子拿(na)(na)糖(tang)，一定(ding)要(yao)擦(ca)干(gan)(gan)凈放好。建議不(bu)要(yao)放在(zai)(zai)糖(tang)罐(guan)里(li)。

　　白(bai)糖潮濕。如(ru)果沒(mei)有其他變化(hua)，可以吃。注意保存(cun)方法。