白糖是我們(men)(men)生(sheng)活中(zhong)經常使用的(de)一種食品原料。白糖主(zhu)要是用甘(gan)蔗(zhe)或甜菜制成的(de)精制糖。它具有(you)高(gao)純(chun)度和(he)甜度，是人體所需的(de)糖來源之一。人類(lei)的(de)消(xiao)費是為了(le)維持(chi)糖氧化(hua)產生(sheng)的(de)熱量(liang)(liang)。據說，我們(men)(men)每(mei)天(tian)需要移動的(de)能量(liang)(liang)中(zhong)有(you)70%是由糖提供(gong)的(de)，這足以解(jie)釋糖對我們(men)(men)的(de)重要性。

雖然很少有(you)人直接喝白砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，但他們(men)把糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)作為(wei)烹(peng)飪調味(wei)品(pin)的(de)必需品(pin)，因(yin)為(wei)白砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)改善口感，使菜肴既美觀又美味(wei)。不知(zhi)(zhi)道(dao)我(wo)(wo)們(men)有(you)沒有(you)發現，去(qu)超(chao)市買(mai)(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)時候，會看到貨(huo)架上(shang)有(you)兩種糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，白砂(sha)(sha)和綿砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。以(yi)前，我(wo)(wo)不知(zhi)(zhi)道(dao)這(zhe)(zhe)兩種糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別，因(yin)為(wei)我(wo)(wo)們(men)一(yi)般會去(qu)親戚(qi)家或者家里帶(dai)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，綿砂(sha)(sha)很少，所(suo)以(yi)每次買(mai)(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)時候，我(wo)(wo)也會選(xuan)擇白砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。昨天，我(wo)(wo)去(qu)了(le)(le)超(chao)市，去(qu)了(le)(le)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)區(qu)，準備買(mai)(mai)點(dian)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)回去(qu)。通常，我(wo)(wo)煮綠豆湯(tang)時，旁邊的(de)售貨(huo)員正(zheng)在整理貨(huo)架。我(wo)(wo)們(men)漫不經心(xin)地聊了(le)(le)起來。我(wo)(wo)問她這(zhe)(zhe)兩種糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)有(you)什么區(qu)別，因(yin)為(wei)我(wo)(wo)阿姨(yi)平(ping)時負責做糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，所(suo)以(yi)我(wo)(wo)知(zhi)(zhi)道(dao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)種類和怎么吃(chi)的(de)區(qu)別。經過(guo)交談，我(wo)(wo)知(zhi)(zhi)道(dao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和軟糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別太大了(le)(le)。不管我(wo)(wo)怎么吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，我(wo)(wo)都(dou)買(mai)(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。一(yi)切(qie)都(dou)清楚(chu)了(le)(le)。接下來，小編就(jiu)和大家分享一(yi)下這(zhe)(zhe)兩種糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別和購買(mai)(mai)技巧，希望能幫助大家知(zhi)(zhi)道(dao)不能再盲目購買(mai)(mai)了(le)(le)。"。

一般來說，白糖主要包括綿(mian)砂(sha)和白砂(sha)糖。許(xu)多朋友去(qu)買糖，不知道哪種糖，主要是因為這兩種糖的價格(ge)不同，到底有什(shen)么區別？具體區別如下：

1粒(li)大小：

綿砂糖又白又薄，看(kan)上(shang)去(qu)像雪，軟(ruan)又容易弄濕。軟(ruan)糖建議直接吃，尤其(qi)是(shi)冷飲，但不(bu)適合做(zuo)高檔蛋糕。

白(bai)砂(sha)的顏色(se)是白(bai)色(se)的，顆(ke)粒(li)就像(xiang)沙(sha)粒(li)，顆(ke)粒(li)很清晰(xi)。就像(xiang)沙(sha)子在傾瀉。發出沙(sha)沙(sha)聲。

2制(zhi)造(zao)工(gong)藝：

綿砂是(shi)用細(xi)糖(tang)做(zuo)成的，然后加(jia)到轉化后的糖(tang)漿(jiang)中。

白砂是(shi)以甘蔗或甜(tian)菜為原料(liao)，經過榨汁、澄清(qing)、煮沸(fei)、結晶、蜂蜜分離、干燥等加工(gong)而(er)成(cheng)。

3用于(yu)烘焙：

白砂糖(tang)更適合面包和糕點制漿。 這種糖(tang)很脆，適合在餅干外層做糖(tang)（*糖(tang)來自(zi)烘焙材料）。 

綿砂糖易變(bian)色(se)，更易溶于面團。一般來說(shuo)，它(ta)更適(shi)合做蛋糕和填充(chong)物。當然，如果(guo)火太大(da)，更容易變(bian)黑。

4價格(ge)比較：

一般來說，同一牌子綿砂糖(tang)(tang)比白砂糖(tang)(tang)貴，有生產過(guo)程的(de)原因，也可能是水(shui)分含量的(de)原因。