對于每一個人來說，都是好的，可能性格相似，也可能容貌相近，但都只是相近或相像，生活中有很多容易混淆的例子，比如小蘇打和蘇打粉，那么問題來了，小蘇打和蘇打粉有什么區別呢？

蘇(su)(su)打(da)(da)的(de)學名(ming)是(shi)碳(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)，日常生活中(zhong)又稱為(wei)純堿(jian)(jian)或蘇(su)(su)打(da)(da)粉，具有(you)較強(qiang)(qiang)的(de)堿(jian)(jian)性(xing)，碳(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)也(ye)就(jiu)是(shi)蘇(su)(su)打(da)(da)粉用途廣(guang)，既可以(yi)作(zuo)為(wei)一(yi)種十(shi)分(fen)重要的(de)化工(gong)產品，也(ye)可用于(yu)其他(ta)鈉(na)化合物的(de)制造，還可以(yi)直接作(zuo)為(wei)洗滌劑使用。小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)學名(ming)是(shi)碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)，它(ta)為(wei)白色結晶粉末，能溶于(yu)水，是(shi)一(yi)種弱堿(jian)(jian)，堿(jian)(jian)性(xing)沒有(you)蘇(su)(su)打(da)(da)粉的(de)堿(jian)(jian)性(xing)強(qiang)(qiang)，內(nei)服(fu)能中(zhong)和胃(wei)酸(suan)(suan)，小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)加熱后可以(yi)轉化為(wei)蘇(su)(su)打(da)(da)粉。

小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)和蘇(su)(su)打(da)(da)粉(fen)的區別：首(shou)先是學名不同，小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)是碳酸氫鈉(na)，蘇(su)(su)打(da)(da)粉(fen)是碳酸鈉(na)，其次，二者堿(jian)性強度(du)不同，小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)堿(jian)性弱于蘇(su)(su)打(da)(da)粉(fen)，最后，小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)加熱后可(ke)以(yi)轉變成蘇(su)(su)打(da)(da)粉(fen)。

1、蘇(su)(su)bai打(da)是Soda的音譯，化學(xue)式(shi)為(wei)Na2CO3。醫藥工業(ye)(ye)上用(yong)(yong)途很廣，du可(ke)(ke)以作(zuo)為(wei)消(xiao)化劑和制酸(suan)(suan)(suan)劑；食品工業(ye)(ye)，可(ke)(ke)用(yong)(yong)作(zuo)焙(bei)粉和清(qing)涼性飲料(liao)的原料(liao)；在塑料(liao)和橡膠工業(ye)(ye)方面，可(ke)(ke)用(yong)(yong)作(zuo)發(fa)泡劑；在消(xiao)防上可(ke)(ke)用(yong)(yong)作(zuo)滅(mie)火(huo)劑，此(ci)外還可(ke)(ke)應用(yong)(yong)在鞣革、染(ran)整、農業(ye)(ye)浸種(zhong)等。它的名字(zi)頗多，學(xue)名叫(jiao)碳酸(suan)(suan)(suan)鈉，俗名除叫(jiao)蘇(su)(su)打(da)外，又稱純堿或(huo)蘇(su)(su)打(da)粉。帶有結晶水的叫(jiao)水合碳酸(suan)(suan)(suan)鈉，有一水碳酸(suan)(suan)(suan)鈉（Na2CO3·H2O）（Na2CO3·7H2O）和十(shi)水碳酸(suan)(suan)(suan)鈉（Na2CO3·10H2O）三種(zhong)。十(shi)水碳酸(suan)(suan)(suan)鈉又叫(jiao)洗濯蘇(su)(su)打(da)、洗濯堿或(huo)晶堿。

2、小蘇(su)打(da)（又稱碳酸(suan)(suan)氫鈉）為白(bai)色結晶(jing)粉末，能(neng)溶于(yu)(yu)水(shui)。是(shi)一種(zhong)弱堿，內服能(neng)中和(he)胃(wei)酸(suan)(suan)，溶解粘液，吸(xi)收后可(ke)增(zeng)加堿貯備，并有(you)一定祛痰作用，獸醫臨床上主要用于(yu)(yu)治療(liao)胃(wei)腸卡他性炎(yan)癥(zheng)(zheng)、敗血癥(zheng)(zheng)和(he)重癥(zheng)(zheng)腹瀉、大面積燒(shao)傷及中和(he)胃(wei)酸(suan)(suan)和(he)堿化尿液等。在畜禽(qin)(qin)(qin)飼(si)料中添加小蘇(su)打(da)，可(ke)有(you)效地(di)提高畜禽(qin)(qin)(qin)對(dui)飼(si)料的(de)(de)消化力，加速(su)對(dui)營養物(wu)質(zhi)的(de)(de)利用和(he)有(you)害物(wu)質(zhi)的(de)(de)排泄，提高畜禽(qin)(qin)(qin)的(de)(de)增(zeng)重速(su)度；可(ke)使畜禽(qin)(qin)(qin)機體的(de)(de)抵抗力和(he)免疫力始(shi)終保持佳狀態，提高畜禽(qin)(qin)(qin)的(de)(de)抗應激能(neng)力，對(dui)預(yu)防畜禽(qin)(qin)(qin)疾(ji)病，保證其健(jian)康生長(chang)具有(you)積極的(de)(de)作用。

3、小(xiao)蘇打(da)和食用(yong)純堿(jian)在(zai)堿(jian)性(xing)上(shang)不(bu)同：小(xiao)蘇打(da)水顯弱堿(jian)性(xing)。在(zai)50度左右的熱(re)水中可(ke)以進行分解，融(rong)化。純堿(jian)水顯堿(jian)性(xing)。易溶于(yu)水。

4、在對肉(rou)(rou)類(lei)的使(shi)用(yong)方法上兩(liang)者表現不同(tong)：食(shi)用(yong)純(chun)(chun)堿能促進肉(rou)(rou)質軟化，缺點是有(you)股(gu)難(nan)聞的堿味。純(chun)(chun)堿可(ke)泡軟干貨；小(xiao)蘇打可(ke)破壞肉(rou)(rou)質纖(xian)維結構，使(shi)肉(rou)(rou)質松軟膨脹，鮮嫩爽(shuang)滑。