1、 糖是(shi)什么(me)？

2、 糖的作用

3、 白糖禁忌

自從進入糕點行業，我就開始和各種糖打交道。首先，我們必須理解它，以便更好地掌握它的用法。我愿意和你分享我的知識

1、 糖是什么？

白糖是從甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。糖是白色的，干凈而甜。

銀川白糖是日常生活中使用最廣泛的糖。蔗糖含量超過95%的晶體經過精制和漂白。它是一種常見的調味品和最常用的甜味劑。

白糖主要分為兩類，一類是白砂糖，另一類是軟白糖。

白砂糖糖漿冷卻后很脆。適用于餅干、面包、糕點的外層制糖。軟白糖更易溶于食品原料中，所以它適用于配方著色、蛋糕制作或餡料。

一般來說，軟白糖的消耗量較多。適量食用有助于提高鈣的吸收，過多會阻礙鈣的吸收。

2、 糖的作用

補充熱量：白糖中含有豐富的糖，是人體所需的主要來源。人體的消耗量應該由糖氧化后產生的熱量來維持。

人類活動所需能量的70%是由糖提供的。為了維持身體的正常功能，適量的糖可以提高鈣的吸收。

它能幫助維持身體能量，維持心臟和神經系統的正常功能，還能起到保肝解毒的作用。

美容：糖中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，維生素C是一種天然的美白劑，所以說適量的糖有美白效果。

此外，白糖中含有多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老的作用。

調料：增加食物的甜度。在制作菜肴和甜點時，加入適量的糖可以增加食物的甜度。

緩解(jie)食物的酸(suan)(suan)味：在制作酸(suan)(suan)菜或酸(suan)(suan)湯時(shi)，加入少(shao)量白糖可減輕酸(suan)(suan)味，使(shi)食物酸(suan)(suan)甜可口，并(bing)有開胃(wei)作用。

3、 白糖(tang)禁忌

1在(zai)白糖的生產、包(bao)裝、運輸(shu)和儲存過程中，容(rong)易污染病(bing)原微生物。

尤其是存放(fang)一年多，白糖顏色(se)偏白，常受螨蟲污染(ran)，因此(ci)避免食用生(sheng)糖。

2白(bai)糖(tang)不宜與(yu)雞蛋同煮。

3糖尿病、高血(xue)壓(ya)、腎病、肥胖患(huan)者不吃。

提醒

買糖(tang)時，首(shou)先要看顏色(se)是否為白(bai)色(se)。如果呈黃色(se)，說明純度不高或保存時間長(chang)。

你也(ye)可以用(yong)手捏它。如果它是(shi)干的(de)和松散的(de)，如果它是(shi)粘性(xing)的(de)，這意味著它已經恢(hui)復水分。別買(mai)。