按照(zhao)一(yi)般理論，糖保(bao)存得好(hao)可以(yi)保(bao)存十(shi)年。但企業在(zai)標(biao)(biao)注保(bao)質期時，會(hui)(hui)標(biao)(biao)注一(yi)至兩年的保(bao)質期。因為白砂糖長(chang)時間存放后會(hui)(hui)有螨(man)蟲和微生物超標(biao)(biao)，所以(yi)如果長(chang)期存放，用它來炒蔬菜(cai)，這樣可以(yi)高溫處理，效果會(hui)(hui)更好(hao)。

白糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)從甘蔗(zhe)和甜菜中(zhong)提取的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)蜜制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)精制(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)白色(se)的(de)(de)，干凈而甜。在白糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)生(sheng)產(chan)、包裝、運輸和儲存(cun)過程中(zhong)，容(rong)(rong)易污(wu)染病原微生(sheng)物(wu)。尤其是(shi)存(cun)放(fang)一年(nian)多，色(se)澤(ze)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)，常(chang)被螨蟲污(wu)染。根據實驗(yan)，從500克(ke)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)檢測出1.5萬(wan)只螨。如果人們吃了被螨蟲污(wu)染的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，螨蟲會進入消化道，引(yin)起(qi)(qi)腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)，有的(de)(de)甚至會引(yin)起(qi)(qi)過敏反應。如果將受污(wu)染的(de)(de)原糖(tang)(tang)(tang)(tang)直(zhi)接添加到(dao)嬰幼兒或(huo)(huo)(huo)老年(nian)人的(de)(de)食物(wu)中(zhong)，螨蟲會進入肺(fei)部，因咳(ke)嗽(sou)引(yin)起(qi)(qi)哮喘或(huo)(huo)(huo)咯(ge)血，很容(rong)(rong)易并發氣管炎或(huo)(huo)(huo)肺(fei)炎。

白糖是人(ren)體(ti)的主要營(ying)養來(lai)源之一。人(ren)體(ti)的消(xiao)耗是由糖氧(yang)化產生的熱能維持的。人(ren)類活動(dong)所需能量的70%是由糖提供的。

當人(ren)們（尤其是嬰兒和老人(ren)）吃食物時(shi)，不要把它浸在生(sheng)(sheng)糖(tang)(tang)(tang)里。紅糖(tang)(tang)(tang)和白糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)區別，正確的(de)(de)吃法是先高溫加熱(re)3~5分(fen)鐘后(hou)吃。鈣(gai)的(de)(de)攝入過多會阻礙鈣(gai)的(de)(de)吸收。冰糖(tang)(tang)(tang)能滋陰生(sheng)(sheng)津，潤(run)肺(fei)止咳。對干(gan)咳、干(gan)咳無(wu)痰、咳血有(you)良好的(de)(de)輔助治療作用。雖然紅糖(tang)(tang)(tang)中(zhong)含有(you)許多雜質，但營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)保(bao)留得很好。具有(you)益氣(qi)、緩中(zhong)、助脾化食、補(bu)血化瘀的(de)(de)作用，具有(you)散寒止痛(tong)(tong)的(de)(de)作用。因此，女性因寒體虛(xu)證痛(tong)(tong)經或產后(hou)飲用一些紅糖(tang)(tang)(tang)水往往有(you)顯著效(xiao)果。

糖(tang)是一(yi)種營養素，但應控制在一(yi)定量內。最后，一(yi)個(ge)人一(yi)天(tian)吃多(duo)少糖(tang)才合適(shi)？國外(wai)的共識是，每(mei)天(tian)每(mei)公斤體(ti)(ti)重(zhong)控制在0.5克(ke)左右。也就(jiu)是說，一(yi)個(ge)體(ti)(ti)重(zhong)20公斤的兒童每(mei)天(tian)不超過10克(ke)，而體(ti)(ti)重(zhong)60公斤的成年人每(mei)天(tian)約30克(ke)。因此(ci)，平時要掌握食物的含糖(tang)量，以(yi)避免攝入過量。